Грибний сезон у розпалі — урожай на білі

Білі гриби з Ріпкинщини: по сто крупні, по 120 середні, по 140 маленькі, — показує асортимент Оксана Гендель на «Привокзальному» у Чернігові. Вона збирає гриби в лісах Ріпкинщини. — Грибники місця не розголошують.

Крім свіжих, Оксана продає і сухі білі гриби. За літрову банку править ціну в сто гривень.

Базар завалений білими грибами. Поодинокі купки — підосиковиків (їх ще називають красноголовиками), їх продають по 40 гривень за кілограм.

Крім грибів, із «лісового» Ольга Підопригора пропонує ліщину. По 15 гривень за склянку (жменьку додає у пакетик зверху).

— Збирала поряд з Красним Чернігівського району.

Рекорд: лисички приймали по 200 гривень, бо Європа хоче

Наша область славиться збором грибів. І для себе, і на І продаж.

На Чернігівщині і Сумщині закупівлею грибів уже три роки займається чернігівець Юрій Велігура.

— У грибній справі я не посередник, а переробник, — хвалиться чоловік. — Здебільшого, закуповуємо гриби, сушимо і реалізовуємо в Україні. Цього року була феноменальна ціна на лисички — 200 гривень за кілограм, при-чина в тому, що зовнішній ринок (Європа) диктувала велику потребу саме в лисичках. Зараз ціна впала. Закупівля — по 70 гривень.

— А на білі?

— Орієнтовно — сто гривень за кілограм, але вони не дуже популярні, бо непрості в обробці. Вони не можуть лежати до тижня, як лисички, потребують обробітку упродовж доби (або консервувати, або сушити, або морозити).

Також Юрій Велігура приймає мухомори та гриб веселку, — їх беремо для рецептів народної медицини, — говорить закупівельних.

— Також ви заготовляєте ягоди. Для чого?

— Для внутрішнього ринку. Здебільшого на йогурти. Внутрішній ринок не так прискіпливо ставиться до сертифікації продукції, як зовнішній, легше працювати.

— Точки реалізації ягід важко знайти?

— Непросто, це точно.Тому ми багато ягід не приймаємо.

— А ліктрави?

— Найбільш невигідна сировина для збору. Затратна частина велика, а закупівельні ціни низькі.

Вікторія Товстоног, «ВісникЧ» №37 (1844) від 16 вересня 2021

Хочете отримувати цікаві новини найпершими? Підписуйтесь на наш Telegram

 

 

Вам може бути цікаво

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *