Білі гриби з Ріпкинщини: по сто крупні, по 120 середні, по 140 маленькі, — показує асортимент Оксана Гендель на «Привокзальному» у Чернігові. Вона збирає гриби в лісах Ріпкинщини. — Грибники місця не розголошують.
Крім свіжих, Оксана продає і сухі білі гриби. За літрову банку править ціну в сто гривень.
Базар завалений білими грибами. Поодинокі купки — підосиковиків (їх ще називають красноголовиками), їх продають по 40 гривень за кілограм.
Крім грибів, із «лісового» Ольга Підопригора пропонує ліщину. По 15 гривень за склянку (жменьку додає у пакетик зверху).
— Збирала поряд з Красним Чернігівського району.
Рекорд: лисички приймали по 200 гривень, бо Європа хоче
Наша область славиться збором грибів. І для себе, і на І продаж.
На Чернігівщині і Сумщині закупівлею грибів уже три роки займається чернігівець Юрій Велігура.
— А на білі?
— Орієнтовно — сто гривень за кілограм, але вони не дуже популярні, бо непрості в обробці. Вони не можуть лежати до тижня, як лисички, потребують обробітку упродовж доби (або консервувати, або сушити, або морозити).
Також Юрій Велігура приймає мухомори та гриб веселку, — їх беремо для рецептів народної медицини, — говорить закупівельних.
— Також ви заготовляєте ягоди. Для чого?
— Для внутрішнього ринку. Здебільшого на йогурти. Внутрішній ринок не так прискіпливо ставиться до сертифікації продукції, як зовнішній, легше працювати.
— Точки реалізації ягід важко знайти?
— Непросто, це точно.Тому ми багато ягід не приймаємо.
— А ліктрави?
— Найбільш невигідна сировина для збору. Затратна частина велика, а закупівельні ціни низькі.
Вікторія Товстоног, «ВісникЧ» №37 (1844) від 16 вересня 2021
Хочете отримувати цікаві новини найпершими? Підписуйтесь на наш Telegram
