Натуральний мед містить поживні речовини у формі, на перетравлення якої організм витрачає мінімум енергії. Найкориснішим вважається необроблений органічний мед без доданого цукру, пастеризації чи консервантів.
У ЧОМУ ОСОБЛИВА ЦІННІСТЬ МЕДУ ДЛЯ ОРГАНІЗМУ
Головна перевага меду полягає в тому, що всі його корисні елементи знаходяться в максимально доступній формі. Завдяки цьому організм негайно отримує підживлення та оздоровчий ефект, не витрачаючи додаткових ресурсів на травлення.
Загалом склад меду налічує понад 200 компонентів, основними з яких є фруктоза, глюкоза та вода.
ЯКИЙ МЕД ВВАЖАЄТЬСЯ НАЙКОРИСНІШИМ
Хоча серед науковців немає єдиної думки щодо переваги конкретного ботанічного сорту меду, фахівці з харчування радять обирати саме сирий та необроблений продукт.
Під час термообробки чи промислової фільтрації мед втрачає значну частину своїх антиоксидантів та цінних речовин. Вона рекомендує купувати органічний мед без жодних добавок.
МЕД У РАЦІОНІ ЛЮДЕЙ ІЗ ЦУКРОВИМ ДІАБЕТОМ
Міф про повну заборону меду при діабеті поступово відходить у минуле.
Оскільки мед має нижчий глікемічний індекс порівняно з білим цукром, його м’якше та спричиняють менші стрибки глюкози в крові.
Сучасна медицина розглядає мед як можливий додатковий засіб при діабеті 2 типу, що потенційно може знижувати ризик ускладнень. Втім науковці наголошують, що для остаточних висновків щодо його використання як терапії необхідні подальші довгострокові дослідження.
ДОТРИМАННЯ БЕЗПЕЧНИХ НОРМ СПОЖИВАННЯ
Попри всю користь, мед залишається джерелом вуглеводів, тому його кількість у щоденному меню слід суворо контролювати.
Фахівці нагадують про загальнії рекомендації Американської асоціації серця щодо доданих цукрів:
– для чоловіків: не більше 9 чайних ложок на день;
– для жінок: не більше 6 чайних ложок на день.
Мед може бути безпечною та корисною альтернативою звичайному цукру навіть для людей із діабетом, якщо обирати якісний сирий продукт і дотримуватися помірності. Перед внесенням меду до щоденного раціону людям із порушеннями вуглеводного обміну варто проконсультуватися зі своїм лікарем та контролювати рівень цукру в крові.
