У Чернігові стартував проєкт «Професійна освіта для відновлення та розвитку Чернігівщини», який реалізують агенція Expertise France та громадська організація «Культ Фуд» шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Ініціатива діє в межах програми «Стійкість» та має на меті оновити професійно-технічну освіту в сфері гостинності, зробивши її максимально сучасною та практичною.
Перед початком навчального року у Чернігівському центрі професійно-технічної освіти відбувся тренінг для 12 майстрів виробничого навчання. Вони отримали нові знання за програмами, адаптованими до реалій сучасного ринку праці.
Йдеться про такі спеціальності, без яких не може працювати жоден заклад харчування: кухарі, кондитери, пекарі-піцейоло, бармени-баристи та помічники кухаря-сушисти.
«Ми орієнтувалися не на абстрактні професії, а на ті, без яких не функціонує жоден ресторан чи навіть звичайна їдальня», — наголошує Євген Клопотенко. Особливість проєкту в тому, що він передбачає навчання не лише для молоді, яка обирає свою майбутню професію.
Короткострокові програми відкриті для внутрішньо переміщених осіб та ветеранів, котрі прагнуть опанувати нову спеціальність чи підвищити кваліфікацію. Перші результати покажуть, які методики виявляться найефективнішими, а успішні підходи масштабуватимуться далі.
«Ми хочемо, щоб професійна освіта Чернігівщини відповідала сучасним викликам і давала людям реальні навички для працевлаштування. Це наш внесок у відновлення регіону», — зазначає П’єр Кутаз, керівник проєкту Expertise France «Стійкість».
Таким чином Чернігівщина отримує шанс не лише виховати нове покоління кухарів і пекарів, а й створити сучасну систему професійної освіти, яка відповідатиме європейським стандартам та сприятиме розвитку економіки області.
Джерело: www.0462.ua
