У світі існує безліч видів чаю, але їх, залежно від споcобу сушіння та ферментації (окислення) листя, легко поділити на чотири групи: чорний, зелений, червоний та жовтий. Давайте з’ясуємо, що обрати, коли на полиці магазину он скільки яскравих пачок із заваркою.
Чорний
Це абсолютний лідер на наших столах. Чайне листя повністю висушується й ферментується, тому напій має густий рубіново-помаранчевий відтінок. Окрім відмінного смаку, він бадьорить не гірше за каву (бо містить танін).
Мало хто знає, що чорний чай без цукру зміцнює зубну емаль, адже багатий на природний фтор.
Зелений
Другий за популярністю напій, що славиться своїм антиоксидантним складом. Однак у споживанні його існують певні хитрощі.
До зеленого чаю категорично не варто додавати цукор, бо так він втрачає майже всю користь! Пити його вприкуску з солодощами – теж невдала ідея (він швидко всмоктує чужі запахи і втрачає смак).
Побутує міф, що найкращий чай — з дуже великого листа. Це не так. Грубе листя – це переросла сировина, що погано скручується. Найсмачніший чай виходить із невеличких і щільно скручених, молодих листочків.
До речі, якщо вас нудить або закачує у транспорті, не обов’язково купувати аптечні препарати. Покладіть до рота дрібку сухого зеленого чаю і пожуйте. Ефект відчуєте дуже швидко!
Білий та червоний (улун)
Знаменитий білий чай – це дуже делікатний різновид зеленого. Його сушать найшвидше, зберігаючи первозданний світлий пушок на листі.
А ось червоний чай (його часто називають оолонг або улун) проходить золоту середину обробки між зеленим та чорним. Такий напій має чудовий пряний аромат, а головне — дуже корисний для обміну речовин та поліпшення роботи серця. Дехто переконаний, що це найкращий чай для схуднення.
Жовтий
Родом із Китаю, жовтий чай довго залишався закритою таємницею для світу. Уявляєте: під страхом смертної кари його заборонялося вивозити з країни, бо цей напій смакував тільки імператор! Цей сорт чаю повільно прив’ялюють і сушать в тіні. Жовтий чай має лікувальний вплив на зір і відмінно очищує нашу печінку й кров від різних токсинів та зайвої хімії.
Чаюйте із задоволенням та використовуйте чашку духмяного напою як смачний шлях до здоров’я!
Підготувала Олена КРЕСАН
