За роки повномасштабного вторгнення базовий продуктовий кошик українців зазнав суттєвого подорожчання. Згідно з аналітичними даними видання “Мінфін”, найбільшого стрибка зазнали цінники на рибу, молочні вироби та м’ясну продукцію.
Риба, масло та м’ясо: де зафіксовано рекордне зростання
Абсолютним рекордсменом за темпами зростання вартості став солоний оселедець. За чотири роки його ціна зросла на 115% – із 108,82 грн до 233,51 грн за кілограм. Експерти пояснюють це здорожченням палива, складною логістикою та валютними закупівлями сировини за кордоном.
| Товар / Продукт | Ціна у 2022 р. | Ціна у 2026 р. | Зростання (%) |
| Солоний оселедець (1 кг) | 108,82 грн | 233,51 грн | +115% |
| Вершкове масло (200 г) | 60,32 грн | 115,10 грн | +91% |
| Свинячий ошийок (1 кг) | 176,58 грн | 324,72 грн | +84% |
| Куряче філе (1 кг) | 127,79 грн | 227,90 грн | +78% |
На другому місці опинилося вершкове масло, яке додало в ціні 91%: пачка вагою 200 грамів подорожчала з 60,32 грн до 115,10 грн. Вартість м’яса також суттєво змінилася: свинячий ошийок додав 84% (до 324,72 грн/кг), а куряче філе – 78% (до 227,90 грн/кг).
Динаміка цін на яйця, молоко, хліб та огірки
Суттєво змінилися цінники й на інші соціальні товари. Курячі яйця подорожчали на 75% – із 43,06 грн до 75,24 грн за десяток. Літр питного молока додав 73% (зріс із 34,41 грн до 59,69 грн), пшеничний хліб – 71% (до 47,23 грн за буханець), а сметана – 70% (до 57,62 грн за упаковку).
| Товар / Продукт | Ціна у 2022 р. | Ціна у 2026 р. | Зростання (%) |
| Курячі яйця (10 шт.) | 43,06 грн | 75,24 грн | +75% |
| Питне молоко (1 л) | 34,41 грн | 59,69 грн | +73% |
| Пшеничний хліб (1 буханець) | 27,67 грн | 47,23 грн | +71% |
| Сметана (1 упаковка) | 33,93 грн | 57,62 грн | +70% |
Єдиною позицією, де зростання не перевищило 30%, виявилися свіжі огірки. Вони подорожчали на 28% – із 63,04 грн до 80,60 грн за кілограм, хоча їхня підсумкова вартість усе ще суттєво залежить від сезону.
Головними чинниками такого стрибка економісти називають інфляцію, втрату виробничих потужностей, руйнування логістичних ланцюгів, високі ціни на пальне та витрати бізнесу на резервне енергозабезпечення.