Науково-дослідна станція «Маяк», що в Крутах на Чернігівщині, спеціалізується на вирощуванні незвичних для українського ринку рослин. Тут успішно культивують овочевий лопух, скорцонеру сорту «Іспанська сила» та вівсяний корінь під назвою «Прометей».
Всі ці культури багаті на інулін – природний пребіотик, який допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, поліпшує травлення, сприяє зниженню рівня цукру в крові, що особливо важливо для людей із діабетом.
Про переваги вівсяного кореня розповів науковий співробітник станції Олександр Позняк. За його словами, сорт «Прометей» минулого року внесено до офіційного державного реєстру. Попит на насіння цієї культури, як і на інші розробки станції, зростає – такі овочі вважаються делікатесними через свою користь і незвичний смак. Наразі фахівці станції працюють над створенням нового сорту овочевої хризантеми та багатоярусної цибулі.
У минулому в Україні вирощували овочеву хризантему сорту «Елексір», що залишилася в Криму після його окупації. Завдяки роботі селекціонерів із Крут з’явиться новий вітчизняний сорт цієї цінної культури.
«Включення до раціону таких рідкісних овочів може значно покращити стан здоров’я», – переконаний Олександр Позняк. – «Однак наші можливості поки що обмежені – ми створюємо нові сорти та рецептури, а промисловим виробництвом і переробкою не займаємося».
Джерело: Віталій Назаренко. Фото: автора.
