Підвищений артеріальний тиск – поширена проблема, на яку можуть впливати харчування, надмірна вага, велика кількість натрію в раціоні, куріння та спадковість.
Тривалий високий тиск створює додаткове навантаження на серце й може підвищувати ризик серцево-судинних ускладнень, зокрема інсульту.
Один зі способів підтримувати здоровий тиск – збалансоване харчування. Раціон із достатньою кількістю овочів, фруктів, цільнозернових продуктів і бобових допомагає отримувати калій, магній, кальцій і клітковину, водночас не перевантажуючи організм натрієм та насиченими жирами.
Є овочі, які особливо багаті на поживні речовини, важливі для здоров’я серця та судин.
1. Картопля
Картопля – доступне джерело калію, мінералу, який відіграє важливу роль у регуляції артеріального тиску. Калій допомагає організму виводити надлишок натрію та сприяє нормальній роботі кровоносних судин.
Середня запечена картоплина містить близько 600 мг калію. Цікаво, що фіолетова картопля додатково містить антоціани — антиоксидантні сполуки, які можуть бути корисними для серцево-судинної системи.
2. Буряк
Буряк та його гичка містять природні нітрати. В організмі вони можуть перетворюватися на сполуки, які сприяють розширенню кровоносних судин і можуть позитивно впливати на артеріальний тиск.
Деякі дослідження також вказують на потенційну користь бурякового соку для людей із нормальним або підвищеним тиском.
Крім нітратів, буряк містить калій, клітковину, фолати, марганець, вітамін С та інші поживні речовини.
3. Помідори
Помідори поєднують одразу кілька компонентів, важливих для здоров’я серця. Серед них – калій і лікопін, антиоксидант, який надає плодам характерного червоного кольору.
Одна чашка помідорів чері містить приблизно 395 мг калію. Лікопін можна отримати не лише зі свіжих помідорів: після термічної обробки його доступність для організму може підвищуватися.
4. Листова зелень
Шпинат, кейл, листова капуста та інші зелені овочі також можуть бути корисними для підтримки нормального тиску.
Вони містять харчові нітрати, а також калій, магній і клітковину. Дослідження пов’язують регулярне вживання листової зелені з кращими показниками серцево-судинного здоров’я.
Додавати її до раціону можна дуже просто – у салати, супи, омлети, смузі або як гарнір.
5. Гарбуз
Гарбуз містить калій, клітковину, а також вітаміни А та С. Одна чашка гарбуза забезпечує близько 8% добової потреби в калії.
Цей овоч легко додавати до раціону: його можна запікати, готувати суп-пюре, додавати до каш або використовувати як гарнір.
Важливо
Жоден окремий продукт не може замінити лікування гіпертонії. Овочі можуть бути частиною збалансованого раціону, який допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск.
Якщо тиск регулярно підвищується, важливо обговорити це з лікарем, а не покладатися лише на зміни в харчуванні.
Підготувала Олена Кресан
