Як відомо, щороку українці з’їдають 850 тон свинини, половина з яких сало. Без нього вже багато століть не можливо уявити українську кухню, сало називають – національним наркотиком.
Зняття мораторію на землю прискорило б розвиток тваринництва, запевняють експерти. Зокрема і свинарства.
Антоніна Пилюк працює зоотехніком вже 12 років. Нині під її опікою 10 тисяч свиней. Кожній треба приділити увагу, адже тоді вони слухаються і швидше ростуть. З виразом, брудний як свиня, – Антоніна категорично не погоджується, каже: “свині – чистоплотні, ніколи не лягають в бруд”.
Антоніна працює зоотехніком вже 12 років
За словами Антоніни, їжею символ 2019 року не перебирає. Переважно свинки їдять суміш зернових в сухому вигляді по три з половиною кілограми на день. Коли ж вага тваринки сягає понад сто кілограм – їх продають на м’ясокомбінат.
Якщо людина хоче довго жити, то їй необхідно регулярне вживати сало. Сало – прекрасний жовчогінний засіб, який покращує роботу печінки, попереджає розвиток жовчно-кам’яної хвороби. А за змістом насичених кислот сало подібне до оливкової олії,
– наголосив дієтолог Борис Скачко.
Для українців навіть сало в шоколаді – давно не екзотика. Скуштувати такий десерт пропонують в єдиному у світі ресторані-музеї “Сало”. Такий є у Львові.
“У нас сало подається не просто як їжа, у нас – це витвір мистецтва. Є в нас страви до яких подаються прикраси, зроблені з сала”, – сказала адміністраторка ресторану Романа Григорович.
Сало в шоколаді
Свинина для українців– стратегічний продукт. Саме він допоміг нашим предкам фізично вижити. Адже турки і татари, грабуючи під час набігів наші міста і села – не чіпали лише свиней і продукти з них. Бо в ісламі, який сповідували нападники – свинина вважається нечистою і не придатною для їжі.
Відтак, кмітливі українці почали вирощувати свиней, що рятувало їх від голодної смерті. А ще натирали салом інші продукти та предмети, тоді нападники їх не чіпали.
Своїй одвічній годувальниці українці вже відкрили чимало пам’ятників. Найбільше їх на Полтавщині, аж 6.
Декоративні поросята Роза і Федір
А Роза і Федір – мініатюрні декоративні поросята. У них інша функція – вони у людей за домашніх улюбленців. Людмила разом з донькою будуть з ними зустрічати Новий рік. Поросята в догляді не примхливі, дуже люблять гратися з дітьми та гуляти на вулиці. А ще Людмила вірить, зустріти свято із символом Нового року – принесе лише вдачу.
