У південно-східній частині нашої області готують ще один різновид борщу під назвою «Білий борщ».
Його особливістю є те, що додають до нього не звичайний червоний столовий буряк, а білий цукровий, який попередньо заквашують.
Старожили с. Голінка, що на Ніжинщині, переповідають, що такий борщ готували ще їхні бабусі. Всі ж інші інгредієнти такі ж, які додаються до класичного борщу (капуста, квасоля, картопля, гриби, цибуля, морква, десь – яблука, десь – кабачки та ін.).
Фото ілюстративне
Чернігівщина туристична
Хочете отримувати цікаві новини найпершими? Підписуйтесь на наш Telegram
